von Vincent | Sep 15, 2021 | Rezepte
Es stand mal wieder eine Spezialität auf unserer Tagesordnung. Tintenfisch auf dem Burger mit selbstgemachten Buns und Mayonnaise sollte es sein. Überraschend frisch und fruchtig war dieser Burger, abgerundet mit einer würzig-abgeschmeckten Mayonnaise mit...
von Vincent | Sep 8, 2021 | Rezepte
Du liebst Käse und Hackfleisch? Perfekt – dann lasse auch du den (Geschmacks-) Vulkan ausbrechen! Diese Idee von Jörn Rochow von BBQ Rheinhessen stand schon länger auf unserer To-Do und musste nun unter die Haube. Saftiger Hackbraten, gefüllt mit cremigem Camembert,...
von Vincent | Sep 1, 2021 | Rezepte
Käse und Schinken im Schweinefleisch, umgeben von einer knusprigen Hülle. Codon Bleu? Fast! Da panierte Schnitzel sich bekanntlich auf offenem Feuer nur schwierig zubereiten lassen, wurde die Panade durch knusprige Schweineschwarte ersetzt und der Käse und...
von Vincent | Sep 1, 2021 | Rezepte
Schnelle, einfache und flexible Grillbeilage. Passt zu fast allen Fleischgerichten. Ein Beilagensalat ist eine beliebte Wahl als Ergänzung zu Hauptgerichten wie Fleisch, Fisch oder Geflügel. Er besteht aus einer Vielzahl von frischen Zutaten, die je nach Geschmack und...
von Vincent | Aug 25, 2021 | Rezepte
Pulled Pork ist ein klassisches Gericht aus den Südstaaten Amerikas. Zusammen mit Spareribs und Beef Brisket bildet das Pulled Pork die heiligen Dreifaltigkeiten des Barbecues. Das heißt jedoch nicht, dass du dich vor der Zubereitung fürchten solltest. Ganz im...
von Vincent | Aug 18, 2021 | Rezepte
Bei unserer kulinarischen Reise um die Welt, sind wir heute in Japan gelandet. Hier dachten wir natürlich zuerst in Richtung Sushi und sonstigen gerollten Fischvariationen. Umso erstaunter waren wir, als wir uns auf vielen Speisekarten dieses „Okonomiyaki“...
