von Vincent | Okt 14, 2020 | Rezepte
Nach unserer kulinarischen Reise durch Europa und die Welt, sind wir heute wieder in unserer Heimat angekommen. Mecklenburgischer Rippenbraten, traditionell gefüllt mit Backpflaumen und Äpfeln, dazu Stampfkartoffeln und Rotkohl stand heute auf dem Programm. Zuhause...
von Vincent | Okt 7, 2020 | Rezepte
Dieser beliebte Burger aus der Systemgastronomie mit dem Großen „M“ diente heute als Vorbild für unser Bergfest-Rezept. Hähnchen faschiert, mit Cornflakes paniert und über dem Feuer fritiert – dazu ein frisches Apfel-Chutney, sowie einer selbst gemachten Mayonnaise...
von Vincent | Okt 7, 2020 | Rezepte
Der Sommer neigt sich dem Ende und mit Ihm die Äste der Obstbäume. Die Äpfel sind reif und wollen verarbeitet werden! Neben Apfelkuchen haben wir in diesem Jahr ein Chutney probiert. Etwas unschlüssig, ob das schmecken kann sind wir zu dem Schluss gekommen: Der...
von Vincent | Sep 30, 2020 | Rezepte
Der Herbst lässt erste Grüße da und lässt uns kulinarisch in Richtung Wild blicken. Aus der letzten Schlachtung fiel uns ein schönes Stück Flank in die Hände – welches durch den Wolf gedreht ein paar wunderbare Pattys ergaben. In Kombination mit unserem...
von Vincent | Sep 23, 2020 | Rezepte
Dieser absolute Klassiker darf ich keiner Rezepte-Sammlung fehlen. Super simpel, verhältnismäßig schnell zubereitet und bietet viel Spielraum für Abwandlungen je nach Vorliebe alle Art. Wir möchten euch mit diesem Rezept das „Basic“ an die Hand geben. Welches Fleisch?...
von Vincent | Sep 16, 2020 | Rezepte
Die Rouladen werden klassisch zubereitet und gerollte. Der Clou ist die Ausrichtung auf dem Spieß. Das schaut sehr dekorativ aus und lässt sich auf Partys durchaus auch „Auf die Hand“ servieren. Wichtig ist, den Spießen nach dem scharfen Anbraten Zeit zu geben. Es ist...
