Was zum Oktoberfest ebenfalls nicht fehlen darf ist ein „Platthuhn“ oder auch „Roadkill Chicken“ genannt.

Wir haben unseren Meateor Pelletsmoker gefüllt und vier knusprig saftige Platthühner gezaubert.

Durch das entfernen des Rückrades spart ihr nicht nur Platz auf dem Grill, sondern gewährleistet auch einen gleichmäßige Hitzeverteilung.

Als Beilage machten wir, mit Bacon gefüllte, Kartoffelspalten und einem frischen Gurkensalat.

Roadkill Chicken

4.86 von 7 Bewertungen

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Course: Low ’n Slow

Grillgerät: Kugel-/Keramikgrill

Hauptzutat: Geflügel

Prep Time: 30 minutes minutes

Cook Time: 2 hours hours 30 minutes minutes

Total Time: 3 hours hours

Servings: 4 Personen

Author: Christoph

Cost: ca. 20€

Ingredients

Hähnchen

• 4 Stück Hähnchen
• 1 Chicken Rub

Instructions

Zubereitung

• Rückrad mittels Geflügelschere entfernen. Danach das Hähnchen umdrehen und mit einem beherzten Schlag das Brustbein brechen.

  Das Hähnchen mit einem Hähnchengewürz/ Rub gut einrubben und anschließend bei 180°C indirekt auf den Grill legen.
  
• Nach ca. 2 Stunden sind die Hähnchen bereits gut gebräunt und knusprig. Sollte noch etwas bräune fehlen, einfach noch weitere Zeit auf dem Grill belassen.

  Danach sind die Hähnchen bereit zum Verzehr.
  

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Fächerkartoffeln mit Bacon

4.50 von 4 Bewertungen

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Course: Beilagen

Grillgerät: Kugel-/Keramikgrill

Hauptzutat: Schwein

Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 2 hours hours

Total Time: 2 hours hours 15 minutes minutes

Servings: 4 Personen

Author: Christoph

Cost: ca. 5€

Ingredients

Fächerkartoffeln mit Bacon

• 1 Sack Kartoffeln
• 2 Packungen Bacon
• Öl
• Salz

Instructions

Zubereitung

• Die Kartoffeln werden in Fächer geschnitte, eingeölt und mit Bacon gespickt. Danach werden sie indirekt für ca. 2 Stunden bei ca. 180°C auf den Grill gelegt.

  Fertig sind die Fächerkartoffeln.
  

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Gurkensalat

4.25 von 4 Bewertungen

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Course: Beilagen

Grillgerät: Keins

Hauptzutat: Vegetarisch

Prep Time: 15 minutes minutes

Cook Time: 1 hour hour

Total Time: 1 hour hour 15 minutes minutes

Servings: 4 Personen

Author: Christoph

Cost: ca. 5€

Ingredients

Gurkensalat

• 2 Stück Gurken
• 1 Becher Sahne
• ½ Bund Dill
• Salz
• Pfeffer

Instructions

Zubereitung

• Die Gurken werden geraspelt anschließend mit Salz, Pfeffer und Dill verfeinert. Danach wird noch 1 Becher Sahne hinzugefügt.
  
• Der Salat wird kräftig gemengt und muss noch 1 Stunde durchziehen. Danach kann der fertige Gurkensalat noch final abgeschmeckt werden.
  

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