Pfannkuchen mit karamellisierter Ananas von der Feuerplatte
Schnelles, einfaches Dessert von der Feuerplatte
Servings 4 Portionen
Cost 10
Ingredients
Pfannkuchen
- 250 g Mehl
- 350 ml Milch
- 2 Stück Eier
- etwas Salz
- etwas Zucker
- 1 Schluck Sprudelwasser optional
Ananasfüllung
- 1 Stück Ananas frisch
- etwas Zucker braun
- 1 Schluck Rum braun
- Minze Deko
Joghurt-Dip
- 150 g Joghurt
- 1 EL Honig
- 1 Prise Kokosraspel
Instructions
Pfannkuchen
- Für den Pfannkuchen die genannten Zutaten verrühren und einen zähflüssigen Teig herstellen. Flüssig genug für die Kelle, Fest genug, dass er nicht von der Platte ins Feuer läuft.
- Platte fetten, und Teig aus der Schüssel mit der Kelle auf die Platte geben. Wenden und Füllung drauf geben
Ananas
- Ananas in Stückchen schneiden und auf der Feuerplatte von beiden Seiten anrösen
- Dann den braunen Zucker darüber geben und karamellisieren lassen
- Nun mit ordentlich Rum "ablöschen" -> Fambieren.
- Auf den Pfannkuchen geben
Joghurt-Dip
- Die genannten Zutaten cremig rühren und abschmecken
- Ebenfalls auf den Pfannkuchen geben.
- Pfannkuchen einschlagen/rollen und mit etwas Minze servieren.