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–+ Portionen
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Rinderfilet

Course Basics
Grillgerät Kugel-/Keramikgrill
Hauptzutat Rind
Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings 4 Portionen
Author Christoph
Cost 50€

Ingredients

  • 500 g Rinderfilet argentinisch
  • Salz
  • Butterschmalz

Instructions

  • Das Rinderfilet waschen, zusammenbinden und mit Salz einreiben. (Vorsicht: nicht zuviel Salz nehmen!)
  • Das Filet in der Pfanne mit Butterschmalz anbraten oder kurz direkt auf den Grill legen. Danach indirekt bei 120°C grillen, bis eine Kerntemperatur von 55-59°C erreicht ist. Dieser Vorgang dauert ca. 30 Minuten
  • Das Rinderfilet haben wir mit Süßkartoffelpürree, Quinoa, Korallchips und Kresse garniert.