Schichtfleisch
Klassisches Schichtfleisch aus dem Dutch Oven
Servings 6 Portionen
Equipment
- Dutch Oven
Ingredients
- 3 kg Schweinenacken
- 3 EL BBQ-Rub z.B. Magig Dust
- 3 Stk Gemüsezwiebeln
- 300 g Bacon
- 100 ml BBQ-Sauce
Instructions
- Nacken auslösen, parieren und in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden
- Scheiben mit BBQ-Rub würzen
- Bacon im Dutch Oven auslegen
- Abwechselnd Fleisch und Gemüsezwiebeln schichten und mit BBQ-Sauce übergießen
- 2,5h im Dutch Oven garen. 6 Briketts unten, 10 oben.
