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Semmelknödel

Klassischer Knödel aus Semmel - ideal zur Haxe und Krustenbraten
Course Beilagen
Grillgerät Dutch Oven
Hauptzutat Vegetarisch
Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Servings 4 Portionen
Author Vincent
Cost 10

Ingredients

  • 4 Stück Weizenbrötchen vom Vortag
  • 1 TL Salz
  • 1 Stück Zwiebel
  • 2 EL Butterschmalz
  • 150 ml Milch
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz/Pfeffer
  • 30 g Petersilie
  • Semmelbrösel

Instructions

  • Weizenbrötchen würfeln und einen Teelöffel Salz dazugeben
    4 Stück Weizenbrötchen, 1 TL Salz
  • Zwiebel klein schneiden und mit Butterschmalz im Dutch Oven anschwitzen. Zum Brötchen geben
    1 Stück Zwiebel, 2 EL Butterschmalz
  • Milch erwärmen (nicht kochen!) und ebenfalls zum Brötchen geben. 10 min ziehen lassen
    150 ml Milch
  • In der Zwischenzeit die beiden Eier verquirlen und mit Salz, Pfeffer und fein gehackter Petersilie verschmischen.
    2 Stück Eier, 1 Prise Salz/Pfeffer, 30 g Petersilie
  • Ebenfalls zum Brötchen geben und kneten. 8 gleichmäßige Knödel formen. Falls Teig zu flüssig, etwas Semmelmehl drunter mischen. Wenn zu fest, dann etwas Milch.
    Semmelbrösel
  • Wasser zum kochen bringen, etwas Salz dazugeben. Knödel hineingeben und etwa 20 Minuten simmern lassen, bis Knödel oben schwimmen.